Testeur d'huile de friture

Le testeur d'huile de friture 3M (bandelettes LRSM, Low Range Shortening Monitor) permet de contrôler en quelques secondes l'état de dégradation de vos huiles de friture. Il mesure la concentration en acides gras libres (AGL) et indique le bon moment pour remplacer l'huile, afin de préserver la qualité des fritures tout en optimisant la consommation d'huile.

Un contrôle simple et fiable de la qualité de l'huile

• Mesure des acides gras libres (AGL), indicateurs de la détérioration de l'huile
• Aide au respect des directives HACCP
• Résultat en 15 à 30 secondes, sans formation particulière
• Compatible avec toutes les friteuses et les huiles courantes : animales, végétales ou mixtes
• Ne transmet aucune substance étrangère à l'huile
• Bandelettes en papier solide de 8 x 95 mm à marques bleues

Mode d'emploi

Utiliser uniquement à température de friture (160 à 185 °C). Plonger les 4 marques bleues de la bandelette dans l'huile chaude pendant environ 2 secondes, sans que les doigts dépassent la ligne rouge. Attendre 15 à 30 secondes puis compter les marques passées du bleu au jaune : 2 marques changées, remplacement fortement recommandé ; 3 marques, huile périmée. Conserver les bandelettes dans leur étui d'origine fermé, au frais, idéalement au réfrigérateur à 4 °C.

Conditionnement : boîte de 20 bandelettes, carton de 10 boîtes.

Socoldis vous accompagne dans les Hauts-de-France pour la maîtrise de l'hygiène en cuisine : restaurants, restauration collective, métiers de bouche et agroalimentaire.