Checklist hygiène : les produits d’entretien essentiels en cuisine professionnelle
- fb0060
- 24 déc. 2025
- 3 min de lecture
Dans une cuisine professionnelle, maintenir un niveau élevé de propreté et de nettoyage est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire, préserver la réputation d’un restaurant et répondre aux normes sanitaires. En tant qu’expert de l’hygiène professionnelle à Saint-Martin-Boulogne, Socoldis accompagne les professionnels de la restauration dans le choix de produits d’entretien et de matériel efficaces, adaptés aux exigences du secteur.
Voici une checklist hygiène complète des indispensables pour une performance et une efficacité optimales en cuisine.
1. Nettoyage de la vaisselle : des produits adaptés à chaque besoin
Le nettoyage de la vaisselle est une étape clé du processus d’hygiène professionnelle. Pour cela, il est crucial d’utiliser des produits adaptés à la qualité de l’eau.
Lavage vaisselle eau douce – WP – 10L : formulé pour les eaux peu calcaires, ce produit d’entretien assure un nettoyage impeccable de la vaisselle, sans résidus ni traces.
Lavage vaisselle eau dure – WP – 10L : conçu pour les zones où l’eau est plus calcaire, ce détergent évite les dépôts minéraux tout en garantissant une propreté irréprochable.
Ces deux références s’utilisent avec les machines à laver professionnelles et offrent un haut niveau de performance.
La plonge manuelle reste courante dans de nombreuses cuisines professionnelles. Pour cette tâche, Assert Lemon d’ECOLAB est le choix idéal. Ce liquide concentré dégraisse efficacement tout en étant agréable à utiliser grâce à son parfum citronné.
Sa formule puissante permet une efficacité optimale même à faible dose, rendant le lavage manuel à la fois économique et performant. Ce produit d’entretien s’intègre parfaitement à toute stratégie d’hygiène professionnelle rigoureuse.
Dans une cuisine professionnelle, les graisses et résidus s’accumulent rapidement. Le dégraissant fort Le Vrai est un incontournable. Il nettoie, dégraisse et rénove en profondeur les surfaces les plus exposées : hottes, plans de travail, murs et sols.
Grâce à sa formule ultra-efficace, ce produit d’entretien est parfait pour les nettoyages fréquents ou les remises en état ponctuelles. Sa performance permet de maintenir un environnement impeccable, en conformité avec les exigences HACCP.
L’inox est omniprésent en cuisine professionnelle. Pour conserver son éclat et le protéger durablement, INOX Protect de la gamme Green Care Werner&Mertz est une solution idéale. Son format de 450 mL est pratique et son action est double : il nettoie et crée une couche protectrice anti-trace.
Un inox bien entretenu, c’est une image de propreté renforcée et un équipement qui dure plus longtemps. Ce produit participe à la performance globale de l’hygiène en cuisine.
5. Emballer les denrées alimentaires en toute sécurité dans votre cuisine professionnelle
L’emballage des aliments est un maillon essentiel de l’hygiène professionnelle. Pour cela, Socoldis, l’expert de l’hygiène professionnelle, recommande deux produits indispensables :
Film étirable alimentaire : idéal pour conserver les aliments frais, limiter les contaminations croisées et respecter la chaîne du froid.
Papier aluminium : parfait pour la cuisson, la conservation ou la protection des aliments contre les projections.
Ces produits contribuent directement à la propreté et à la sécurité alimentaire en cuisine professionnelle.
Le choix des textiles de nettoyage est aussi stratégique. Socoldis propose des lavettes vertes conformes aux normes HACCP, spécifiquement conçues pour la cuisine. Leur code couleur évite les confusions entre les zones (préparation, cuisson, lavage).
À cela s’ajoutent les torchons serviettes WIPFOOD, très absorbants et résistants, qui conviennent à toutes les surfaces. Ces équipements renforcent la performance du nettoyage quotidien.
Une cuisine professionnelle propre passe aussi par une bonne gestion des déchets. Le conteneur KOROK 660L gris est robuste, facile à déplacer et doté d’un grand volume, parfait pour les établissements de restauration.
Utilisé avec des sacs adaptés, il assure une collecte propre et hygiénique, tout en facilitant le travail du personnel. C’est un élément essentiel de la checklist hygiène.
Située à Saint-Martin-Boulogne, Socoldis accompagne les professionnels de la cuisine sur tout le Nord de Paris : Pas-de-Calais, Nord, Somme, Oise, Aisne et Seine-Maritime. Grâce à son expertise, elle propose des produits d’entretien et du matériel adaptés à chaque besoin, pour garantir la propreté, l’efficacité et la performance au quotidien.
En choisissant Socoldis, vous faites confiance à un expert de l’hygiène professionnelle qui connaît les exigences terrain et propose des solutions concrètes, disponibles rapidement.
Commentaires